ملخص لعملية الهضم الكيميائي في القناة الهضمية عند الإنسان
ملخص لعملية الهضم الكيميائي في القناة الهضمية عند الإنسان (الجدول 3-8)
| جزء القناة الهضمية | العصارة الهضمية المفروزة | مكان إنتاجها | الإنزيمات في العصارة | مادة التفاعل | المواد الناتجة | مواد أخرى في العصارة | وظائف المواد الأخرى |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| الفم | اللعاب | الغدد اللعابية في الفم | الأميليز | النشا | السكريات البسيطة | — | — |
| المعدة | العصارة المعدية | خلايا في جدار المعدة | البروتييز | البروتينات | الأحماض الأمينية (عدد قليل) | حمض الهيدروكلوريك | وسط حمضي مناسب لنشاط إنزيم البروتييز، وقتل الميكروبات في الطعام |
| الأمعاء الدقيقة (الإثنا عشر) | العصارة البنكرياسية | البنكرياس | الأميليز البروتييز الليبيز | النشا البروتينات الدهون | السكريات البسيطة (الجلوكوز) الأحماض الأمينية الأحماض الدهنية والجليسرول | — | — |
| الأمعاء الدقيقة (الإثنا عشر) | العصارة الصفراوية | الكبد وتُخزن في المرارة (المرارة الصفراوية) | — | الدهون | — | أملاح الصفراء | تُحول الدهون المتجمعة إلى مستحلب دهني، فتُسهل عملية الهضم المعوية |
| الأمعاء الدقيقة (اللفائفي) | — | — | الأميليز البروتييز الليبيز | النشا البروتينات الدهون | الجلوكوز الأحماض الأمينية الأحماض الدهنية والجليسرول | — | — |
| الأمعاء الدقيقة (اللفائفي) | — | خلايا إنتالية للأمعاء الدقيقة (تفرزها خلايا مخاطية أو خلايا الغدد المرتبطة بها) | — | — | — | — | لا تُفرز عصارات هضمية ولكن تُفرز إنزيمات إضافية في الخلايا الهضمية |
ملاحظات مهمة:
- يحتوي الجهاز الهضمي على غدد هضمية تُفرز إنزيمات متخصصة لتحليل الطعام إلى أبسط صورة.
- يتم امتصاص الناتج من هذه العمليات في الأمعاء الدقيقة.
- الإنزيمات الهاضمة تشمل: أميليز، بروتييز، ليبيز.
- العصارة الصفراوية ليست هاضمة كيميائيًا لكنها تسهم في الاستحلاب لتسهيل عمل الليبيز.
لا تعليق